含膳食纤维的蔬菜水果有黄瓜、苦瓜、茄子、苹果、柑橘等。
1、黄瓜:葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛。
2、苦瓜:葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝。茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。
3、茄子:茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,叶柄及花梗均被分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
4、苹果:苹果是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。
5、柑橘:柑橘是芸香科、柑橘属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
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