传统冰糖葫芦是由山楂做成的，如今做法更加多样，如苹果、橘子、荸荠、桃子、草莓等水果做成的。冰糖葫芦，又称糖葫芦，是传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
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