自己榨的山茶油能存放2年左右。山茶油适合储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度为10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,不影响食用,外界温度升高时会消失(精炼山茶油经过冷冻处理不会有絮状结晶)。由于山茶油有大量的抗氧化物,保存时间比一般食用油要长。
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