铜器与醋不宜长久接触，会产生铜绿。醋液中的水溶氧和铜发生反应形成铜绿，铜绿是一种有毒的铜盐，铜绿又和醋液中的醋酸发生反应产生有毒物质。用生有铜绿的铜器盛放食品，或烹炒菜肴，不仅会损坏铜器，严重的还损害人的身体健康。
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