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雪粉是什么粉(雪粉指的是什么粉)

时间:2022-08-08人气:作者: 佚名

雪粉是什么粉(雪粉指的是什么粉)

雪粉是一种中高筋性的小麦粉。生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白、细腻、灰分低、面筋含量适中。生粉通常用来软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可作炒菜时的调料,也可做凉粉,还可摊煎饼,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

标签: 生粉  腌肉  灰分