1、盐水浸泡法：生姜买回来后，准备容器，里面放一些清水，加入一点食盐，溶化后把生姜放进盐水中，生姜的表面就会裹上一层食盐，生姜可以保存2个月左右。
2、烘干法：可以先把生姜皮洗干净，同样放在淡盐水中浸泡一会，取出来擦干水分，再用吹风机烘干表皮，可存放1个月。
3、密封保鲜法：把生姜洗净后，自然风干，然后包在保鲜膜中，放在冰箱的保鲜层，可存放半年。
4、盆栽保存法：把生姜埋在盆栽的泥土里，可以让生姜的水分不易蒸发，吃起来更鲜嫩，可存放一个月以上。
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