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腌菜时一般在几天内出现亚硝酸 腌菜第几天的时候亚硝酸盐含量较高

时间:2022-08-04人气:作者: 佚名

腌菜时一般在几天内出现亚硝酸 腌菜第几天的时候亚硝酸盐含量较高

腌菜时一般在开始腌制以后的3-15天之间出现亚硝酸。温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早,反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

标签: 腌菜  亚硝酸  天之