1、将螃蟹放在装满清水的盆中，静置几小时让螃蟹吐沙。
2、用牙刷将螃蟹全身刷洗一遍，再用清水冲洗干净。
3、把螃蟹外壳掰开，把含有内脏和蟹心的背壳扔掉，如果有蟹黄，可把蟹壳中间的三角地带去掉。
4、去掉蟹嘴、蟹腮，并用水冲洗干净即可。
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