素包子冷水上锅蒸15分钟左右即可。若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外在蒸包子的时候建议不要开水下锅蒸,以免高温一下子将包子的表皮烫死,影响最后蒸出来的包子的口感。除此之外,蒸完包子也不要立马就把蒸锅的盖子给打开,因为热的包子突然接触冷气,可能会出现收缩的现象。
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