1、盐水保存：在无水塑料桶中，每天在红鲟上洒一点淡盐水，桶口盖一湿布即可，可保存1-3天。
2、沙+水保存：用塑料红桶，底下铺3CM的沙子，用水洒湿，放入红鲟，桶口用纱布盖住即可，此方法可保存4-5天。
3、冰箱保存：将红鲟用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可保存一个星期左右。
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