龙吟草莓是由日本知名米其林三星餐厅“龙吟”发明的，号称“史上加工程序最复杂”的甜点。龙吟草莓的原材料是精选大草莓，最重要的因素并非草莓大小，而是新鲜的口感和沁人心脾、酸甜的草莓口味，如果买到的草莓不能够超酸甜，那至少要保证足够酸，因为后期可以通过加糖来调节甜度。这道美食的食用秘诀之一是现做现吃，需要刚刚从液氮中取出的冰淇淋霜，在品尝的时候，口感是冷、酸、甜、脆的感觉。
甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。
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