1、熏干保存：若保存香肠的环境比较湿润或者处于雨季，可以选择将灌肠熏干存储在阴凉通风处。
2、冰箱冷藏：放在冷藏室需要用保鲜膜或方便袋密封，冷藏时将温度调在4℃左右，可贮藏三个月左右，放在冷冻室可贮藏半年之久。
3、真空保存：将灌肠分量真空包装，避免直接暴露在空气中，可以延长保质期。
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