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本帮菜为什么叫本帮(本帮菜的本和帮是什么意思)

时间:2022-07-16人气:作者: 佚名

本帮菜为什么叫本帮(本帮菜的本和帮是什么意思)

因为本帮在上海话中是“本地”的意思,本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派,以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

标签: 本帮  江南地区  醇厚