1、清热解毒。适当适量的食用苦瓜能去除心中烦热,将体内的毒素排出,苦瓜用来凉拌最好不过了,这样能保留苦瓜所含的维生素,因为清炒的情况下会导致很多维生素营养成分大量丢失,加入食用油后清炒也会达不到理想的清凉败火效果。
2、美容养颜。经常吃苦瓜能帮助皮肤增强活力,维持皮肤的细嫩光滑状态。日常可以用新鲜苦瓜捣汁或者煎汤,对于有肝火赤目、胃脘痛以及湿热痢疾的人群都是很不错的辅助食疗方法。另外,夏季易长痱子的人群也可多吃苦瓜,或者用苦瓜汁涂擦痱子部位,可加速痊愈。
3、降血糖。苦瓜汤是很不错的降血糖食材了,中医认为苦瓜味苦性寒凉,能清热解毒、除烦止咳,将其和蚌肉一同制成汤水食用,能起到非常好的清热滋阴作用。
4、养血滋肝。苦瓜味苦性寒,熟后性温,生吃苦瓜清暑泻火可解热除烦,熟吃苦瓜能养血滋肝,润脾补肾等作用。但不能一次性吃太多,以避免苦味导致损伤脾肺之气,适当适量的食用最佳。
5、预防脚气。有脚气的人群可能会比较喜欢这一条,因为苦瓜中含有维生素B1,它所含量是瓜菜类的蔬菜中最高的,此种元素可以起到防治脚气的作用。
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