浇冰用热水是因为水温较高不仅能浇筑得比较均匀，还不容易产生气泡，从而让冰层更加坚固，并且水经过加热烧开以后处于一种不稳定的状态，当温度低于水的沸点时，如果突然再次剧烈运动水又会开始沸腾起来，此外热水的温度比室外温度高，如果是用冷水的话，那么可能会出现水还没有泼洒就直接结冰的情况。
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