砂锅煮饭需要15分钟左右。在砂锅内壁刷一层油，加入大米，倒入清水超过米粒1厘米。用砂锅蒸饭时需掌握米跟水的比例，大约是1比1.5左右，若比例不对，很容易把米饭烧焦或是米饭不能熟透。为了让米饭口感更好，在关火后不立刻打开，再焖5分钟。
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