梅子黄的时候是夏季。具体时间是在六月初到七月初之间,梅子可以鲜食,可以制作梅子茶、梅子酒等,也可制作成果脯,还可以用作各种点心或菜肴的配料。其富含蛋白质、脂肪、糖类、钾,钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。
中国果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13种,青梅类95种,红梅类83种,引进日本品种14种。分布地域范围较广,北自黄河流域南侧,南至广东沿海,西起西藏波密,东达台湾岛,共有18个省(市、区)有栽培种或野生种分布。广东、台湾、广西、福建发展较快,浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。
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