一套羊杂碎的主要食材包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头等。
原理以及做法：
用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的浓汤，羊杂碎富含多种有机活性物质，多种维生素和有机磷、钙质和微量元素也极其丰富。
正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好，所有羊杂在底汤中浸泡一夜会更为入味，第二天再加热食用。草原羊杂汤在食用时，需取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，盛上羊汤，再添些蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
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