硬的青木瓜可以吃，它内部并不含对人体有害的成分，只不过这时的木瓜带有一点点苦涩的味道，并不是很好吃。若是不喜欢这样的木瓜的话，也可以选择不直接食用它。
青木瓜通常被人们用来熬汤或者是制成炖品，这样青木瓜的口感就不会那么坚硬，同时它也能和其它的食品搭配在一起，从而使青木瓜苦涩的味道不那么明显。若是觉得单独烹饪青木瓜过于麻烦的话，也可以把它和苹果放在同一个容器中保存一段时间，这样苹果中释放出来的乙烯就可以催熟木瓜，从而使它慢慢成熟，变软变甜。
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