温州的年都有哪些习俗和讲究?
放炮仗
温州旧俗,大年三十要放三个大炮仗,叫“关门炮”。春节开门,先放的三个大炮仗叫做“开门炮”,寓意开门大吉。
晒酱油肉和鸡鸭鱼鳗
温州人习惯于农历十一月份时,就开始晒制酱油肉、酱油鸡、酱油鸭以及鳗鱼鲞等。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸,然后晒干食用,别有风味。
采购年货
为迎接新年的到来,大家会购年货、备新衣,以慰劳一年到头的辛苦,同时也代表着新生活的开始。
捣糖糕
俗话说“吃年糕,年年高”,所以旧时的温州都有打年糕、吃年糕的习俗。不过,随着岁月渐行渐远,现在家家户户已不再盛行捣年糕,而是去市场采购年糕。
炊松糕
温州一般于大年二十五炊松糕,象征着祈求来年高升。
掸新
掸新两字有“除陈布新”的涵义,其用意就是要把一切霉运、晦气、疫病扫地出门,统统清除。
吃芋头和荸荠
在小年夜这一天,温州人是一定要吃芋头和荸荠的。荸荠温州话的意思是“盘财”,芋头的意思是“余”,吃了这两样,意在财源滚滚、年年有余。
祭灶神
腊月廿四,是灶王上天向玉皇大帝汇报住户功过的日子,人们在灶王像前的桌案上供放灶糖等贡品来祭灶王,意为让灶王上天汇报时,嘴被糖封住,多说好话。
贴春联
一般是用红纸贴在大门前或者家门口,上面写着优美的押韵词句,表达欢笑、吉庆、吉祥之意。
分岁酒
分岁酒讲究一个“十全十美“,以炒年糕“年年高升”开席,到红枣八宝饭“新年红早”招财进宝收尾。冷盘得用高脚碗装,每道菜上要加上红萝卜,体现红红火火。
压岁钱
除夕夜要给老人和小孩压岁钱。压岁钱有两种,一种是大人给孩子的,一种是晚辈给老人的。
通宵开灯
从分岁酒开始家里所有的灯都要打开,说是通宵开灯能够赶跑穷鬼,来年就顺顺利利了。
走亲戚
温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。
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