1、不做市场调查:开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好,不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店,最终导致产品滞销,这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母,把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。
2、盲目选址:熟食店的选址最终决定了店铺最终的盈利,所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的最佳选址在居民小区附近、学校附近,但每个店铺选址都有自己的“禁圈”,就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。
3、室内食品陈放杂乱无章:店内装修和食品陈放要井然有序,不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修最好通透明亮,熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚,这样顾客的购买率会更高。
4、产品没特色:并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食,他们可能来自全国不同地区,口味偏好也有差别,有些人喜欢吃鸡,但另外一些人可能吃鸭、兔,甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
5、制作熟食手艺单一:店内不能只有卤制食品,还需要油炸、凉拌、泡制等,不过有些熟食店不需要自己动手制作,直接向制作批发商或生产商进货,这样方便快捷,但口味较差。
6、熟食安全出问题:熟食像水果的保质期一样短,在食品的安全有效期内没有食用,如果还继续卖给顾客,一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔,不要贪图小利而失大利。
7、服务差劲:顾客进店购买也是享受服务的过程,如果对他们态度恶劣,对他们的要求置之不理,是很难留住老顾客的。
8、店铺熟食产品推广不足:这关系到熟食店的经营策略,做生意不是等顾客来买自己的商品,而是把他们引进来,这关系到新品的推出,优惠活动和节假日促销。
9、熟食供应链不足:要保证有长期的供货商,不然造成缺货断货是无法正常经营的,商家可以加盟连锁熟食店,让总部提供货源。也可以签约长期的供货商,决定权在自己的手里。
10、无多余资金运转:如果店内出现经营问题需要资金维持,拿不出来就很头疼了,在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。
NASA想要“合法”研究中国月壤(外媒中国月壤)
NASA想要“合法”研究中国月壤,中国,太空,月壤,弹药,火器,沃尔夫,nasa,月球背面,月球样品,美国国家航空航天局(0)人阅读时间:2024-07-032024年7月3日外交部发言人毛宁主持例行记者会
2024年7月3日外交部发言人毛宁主持例行记者会,毛宁,外交部,记者会,古巴,总统,叙利亚(0)人阅读时间:2024-07-03河南一门店发生燃气闪爆事故致20人受伤
河南胡辣汤店燃气闪爆20人受伤(0)人阅读时间:2024-07-03中国留学生在新西兰被打掉牙,称已不敢坐公交!目击者发声
中国留学生在新西兰被打掉牙,称已不敢坐公交!目击者发声,西蒙,公交,新西兰,奥克兰,中国游客,中国留学生(0)人阅读时间:2024-07-03情到深处后半句是什么(情到深处后面是啥)
元歌的连招是什么(元歌的连招是什么?1433233)
八抬大轿是什么(八抬大轿是什么级别)
在微信里怎么设置朋友权限(在微信里怎么设置朋友权限仅聊天)