来源:封面新闻
封面新闻见习记者 戴云 记者 张馨心
4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。
据媒体报道,耶伦此次访华前就告诉使馆工作人员:“我要吃川菜!”最后,经过周密考察,选定了在京城享誉多年的“老川办餐厅”。
耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?封面新闻记者回访“老川办餐厅”,揭秘幕后细节。
北京老川办餐厅。封面新闻见习记者戴云摄影
“老川办餐厅”多有名?
不止入选“米其林”那么简单
位于北京东二环内、建国门附近的“老川办餐厅”,可谓老饕们在京吃川菜的必选打卡地。在《2023北京米其林指南》之中,它和宜宾招待所两家盛名在外的川菜馆均被收入。
为什么叫“老川办餐厅”?据了解,是因为它所在的酒店原为1983年6月成立的四川省人民政府驻北京办事处招待所。后来,北京三环外的小红门附近修建了“四川龙爪树宾馆”。这个“新川办餐厅”诞生后,“老川办餐厅”的名字也渐渐被食客们“约定俗成”。
4月7日下午5点半,记者来到老川办餐厅。虽然是一个工作日,但食客已经络绎不绝。餐厅一楼大厅,分布有三十余张餐桌,可容纳百余人同时就餐。记者注意到,除了空气中麻辣鲜香的气味,餐厅内还有不少四川元素,比如熊猫装饰、川酒、川货等。
耶伦坐哪里就餐?
在大厅感受“热闹氛围”
餐厅相关负责人告诉记者,耶伦一行就餐时,没有选择包厢,而是坐在大厅。
耶伦一行在老川办餐厅大厅就餐。受访者供图
“耶伦之所以选择坐在大厅,是因为之前就听说餐厅很火爆,想坐在大厅里感受这种热闹的氛围。”这位负责人补充说。
餐厅工作人员告诉记者,当时有其他食客看到并认出了耶伦。她还跟周围的食客热情挥手,打了招呼。
互赠了什么礼物?
“熊猫蜀绣”和“纪念章”
川京办招待所总经理杨荣亮透露,用餐前,他向耶伦介绍了四川的熊猫以及荣获1915年巴拿马万国博览会金奖的五粮液酒,还有发掘出土于四川广汉的三星堆文物和一千多年前的宋瓷。
老川办餐厅大厨李强向耶伦介绍菜品。受访者供图
随后,他代表餐厅向耶伦赠送了一件小巧精致的熊猫图案蜀绣。“这是一件由残疾人制作的‘非遗’作品,有着特别的意义。我告诉她,可以放在办公桌上,以便随时看见熊猫。”
老川办餐厅向耶伦赠送熊猫图案蜀绣。受访者供图
耶伦回赠美国财政部纪念章。受访者供图
杨荣亮告诉记者,耶伦欣然接受了礼物,并特意回赠了刻有她名字的美国财政部纪念章。“我觉得这是一件很珍贵的礼物,也是中美友谊的见证。”
当天谁掌勺?
55岁大厨来自成都
此次为耶伦一行掌勺的,是老川办餐厅的大厨李强,今年55岁,是地地道道的成都人,自1993年受邀来到“老川办餐厅”,至今已有31年。
“越是民间地方的菜,也越是世界的菜”,他说,川菜重在味,同时也很包容,咸甜麻辣酸都有。
点了什么菜?
4道凉菜4道热菜几份小吃
大厨李强告诉记者,耶伦一行共点了12道菜,其中包括4道凉菜、4道热菜以及几份小吃。
他说,耶伦选择的热菜都是很地道的四川菜,如水煮牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等,都是店里的招牌菜,也是经典的家常菜。
席间,大厨李强还来到餐桌前为耶伦介绍了菜品,“回锅肉肥而不腻、咸鲜微辣,贴近大众口味”“麻婆豆腐麻辣鲜香嫩,最能代表川菜特色”。他回忆,当时耶伦频频点头同意,表示“非常美味、下次还来”。
餐厅工作人员回忆,“端上来的担担面很受欢迎,很快就吃光了。”
耶伦与周围食客打招呼。受访者供图
记者查阅菜单发现,耶伦的点单中最贵的是水煮牛肉,价格89元,多数菜品价格在10元到30元区间,菜品总花费约四百多元。
餐厅工作人员告诉记者,本来为耶伦一行准备了刀叉,但他们全部使用了筷子,并且用得还比较好。
大厨李强表示,欢迎中外食客到“老川办餐厅”打卡,了解四川、推广四川。
据新华社报道,美国财政部部长耶伦4月4日至9日访华,这是她9个月后再度访华,她也成为拜登政府任内两次访华的内阁官员。
欧洲杯-法国点球5-3淘汰葡萄牙 欧洲杯法国队点球大战
欧洲杯-法国点球5-3淘汰葡萄牙 菲利克斯中柱C罗止步8强,菲利克斯,葡萄牙,欧洲杯,莱奥,科斯塔,穆萨·登贝莱,c罗(1)人阅读时间:2024-07-06广西一女网红在蓝天救援队救援时上艇开直播接受打赏?南宁蓝天救援队、涉事女网红回应
广西一女网红在蓝天救援队救援时上艇开直播接受打赏?南宁蓝天救援队、涉事女网红回应,直播,洪水,网红,南宁市,生命体征,蓝天救援队(1)人阅读时间:2024-07-06集美区岩兴路和珩丰路局部路段施工期间采取道路限行时间
2023年2月18日至12月31日,岩兴路(圣果路口至厦门后溪车管所车辆出入口段)和珩丰路(岩平路口至岩兴路口段)道路双向封闭施工,禁止车辆和行人通行,受限车辆和行人请绕行圣果路、珩圣路、天水路、圣岩路、珩丰路和岩平路等周边道路。(1)人阅读时间:2024-07-06欧洲杯-奥尔莫传射 奥尔莫回巴萨
欧洲杯-奥尔莫传射 西班牙119分钟绝杀2-1淘汰德国,奥尔莫,西班牙,托尼·克罗斯,德国,诺伊尔,欧洲杯,萨内,吕迪格(1)人阅读时间:2024-07-06公告费由谁承担 公告费由谁承担 判决书
公告费由原告先预交,最终由败诉方承担,在执行阶段处理,公告送达法律文书的,公告费用同时执行。【法律依据】《诉讼费用交纳办法》第二十..2024-07-06杜鹃花叶子发黄是怎么回事 杜鹃花的叶子发黄是怎么回事
杜鹃花的叶片发黄可能是因为土壤不当、施肥不当、环境不适等导致,所以养护它的土壤需要使用疏松,肥沃,富含腐殖质的偏酸性土壤,它的生长..2024-07-06闯关东在哪里拍摄的 闯关东在哪里拍摄的真的冷
电视剧《闯关东》分别在丹东、哈尔滨和济南拍摄的。该剧为了更加的真实和逼真,都是实地取景,《闯关东》是根据真实的历史事件改编的一..2024-07-06电脑怎么录屏幕视频带声音(联想电脑怎么录屏幕视频带声音)
1、首先下载并安装好嗨格式录屏大师,2、打开嗨格式录屏大师,选择想要录制的模式,3、设置视频参数,将系统声音开启,就可以录制内部声音了。..2024-07-06