湾仔码头的年销售额高达60亿元,它的创始人是臧健和。然而,就是这样一位堪比“老干妈”的中国女人,却曾是红颜薄命的可怜人。
臧健和与两个女儿
出生于山东的臧健和,从小因为家里太穷,14岁就去做护工养家。婚后又因为没有生育男孩而被丈夫狠心抛弃。
生活的重担压着臧健和,她甚至连眼泪都来不及流,因为身边的两个幼小的女儿需要吃喝,她只有咬着牙养活这三口之家。
29岁的臧健和一人干三份工作,才勉强租到一处仅有4平方米的房子。
看着女儿们一天天长大,孩子们瘦弱的脸庞让臧健和心痛不已!
臧健和决定自己干。她注意到许多打工仔喜欢吃包子、煎饼或馄饨等带馅儿的食物。她就想:“我有做菜的本事,何不包饺子来卖呢?这样既好吃又管饱,肯定受欢迎。”
说干就干,臧健和细致地研究子的配方,买来肉和菜,做了一些不同馅儿料的饺子去卖。
臧健和在门店前的照片
结果,臧健和的饺子一下被食客们抢购一空。
臧健和做的饺子馅儿美味,连纯手工擀制的饺子皮也筋道爽滑,只要她出摊,总是比别人家的饺子先卖完。
食客们口口相传,到后来,臧健和的饺子摊经常排起长龙,最高纪录是6小时卖了1000份。
臧健和尝到了卖饺子的甜头,她每天只睡4个小时,像打了鸡血一样工作。女儿们也懂得体谅母亲的不易,总是一放学就过来帮忙。
有了孩子们的助力,臧健和不再是单枪匹马地苦干。
逐渐地,饺子摊位已经不能满足越来越多慕名前来的吃货们,臧健和就租了店面开饺子馆。
随着饺子馆的生意火爆,引来了日本商人。日本老板看中了臧健和的饺子,打算提供设备,让臧健和提供技术,建一座饺子工厂,大批量生产。
听到这样诱人的生意,恐怕没几个人会拒绝?然而,臧健和却一口回绝了日本老板的计划。
原来,这个日本人想让臧健和包的饺子打上日本的商标出售。
臧健和虽然卖饺子已经买了大房子,生活无忧。但是,她一刻没有忘记自己是山东人。
山东老家祖辈们的话还历历在目:日军曾在山东发动大屠杀,40多万人死亡,1500公里成无人区。要把自己辛苦做出的饺子冠上日本品牌,她怎么也不会答应。
臧健和对日本人直言不讳:“想合作可以,但我是中国人,绝对不会把中国饺子变成日本饺子的!”
日本老板没想到这个女人这么硬气,碰了一鼻子灰走了。
没过多久,日本的表姐打来电话,说日本人还是放不下臧健和的美味饺子,还想跟她合作。
于这一次,日本老板没有要求用日本品牌,臧健和却提出饺子每盒批发价12.5元(港币)。
要知道,在20世纪80年代初期,12.5港币相当于一个普通人半月的工资。这个天价饺子让日本老板吓了一跳。
臧健和看日本老板一脸为难,就笑着解释:“我在码头上卖水饺,煮一下就好。而要进你的公司卖,就要改包装、改进馅料,这样成本就会提高,提价也是合理的。”
听罢臧健和有理有据一番话,日本老板心服口服。
就这样,一个白手起家的水饺摊主一下成为日本大食品公司的合作伙伴。“湾仔码头”速冻水饺因此应运而生。
1982年,香港大丸百货的老总吃过臧健和的饺子以后赞不绝口。
从此,“湾仔码头”水饺名扬香港乃至世界,成为香港冷冻食品第一品牌。
臧健和的经历被拍成影视剧
1998年,“湾仔码头”进军内地,迅速占领市场超过40%的份额。如今,湾仔码头已经拥有15大生产基地,每年销售额超60亿。
为了表彰臧健和对香港商业繁荣做出的贡献,香港TVB电视台还专门以她的故事,拍成了《水饺皇后》电视剧。
臧健和以单身妈妈的柔弱身躯,挑起家庭的重担。不颓废不放弃,始终用勤劳和智慧为孩子们撑起一片天。
这样独立自强不息的女性,值得所有人敬佩!
作者:荷雯
编辑:桢桢
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