钱江晚报·小时新闻记者 章然
今天(2月9日),“杭州一面馆片儿川卖28元说只赚2元”的事情冲上了本地热搜榜。
事情的缘起是网友拍下了店里贴着的单子《片儿川有话说》,上面罗列了关于一碗28元片儿川的各项成本支出,其中包含肉片4元、笋5元、人工7元、房租两元等等。
根据这张单子,一碗售价28元的片儿川,成本高达26元。也就是说,老板卖这一碗面,只赚两块钱。
“杭州一面馆片儿川卖28元说只赚2元”引发热议
这事被网友拍下,并以“面价逐渐离谱”为题发在了杭州一本地论坛上,迅速引起了大讨论。
很多网友质疑成本的合理性——
“4块钱的肉最起码是鸭蛋一块大的肉了”、“片儿川有三片薄薄的肉片要4元?薄薄的二片笋片要5元?”、“一个月人工6w3,按6000一个月得招十个人,这面馆真大啊。”、“片儿川28块钱。300碗,人工5个,算1000,食材调料煤气成本目测10块。房租算600,一天不得挣个三四千啊。”
也有网友站老板这一边——
“人家明码标价,总比吃完再告诉你28元要好。”
“去过他家,面品质不错的。”
“喜欢吃他家的,愿意出这个钱,就吃,不愿意吃,就不吃呗。”
大家争议点主要在于一碗片儿川为什么要卖28元,是不是真的有这样高成本的肉片、笋以及人工费。
通过网友提供的线索,今天(2月9日)中午,钱江晚报小时新闻记者在萧山永久路上找到了这家面店。
老板也出面回应了此事。
1】老板回应——
食材的确要那么贵
人工费人均8500元,一个月要发6万工资
记者实地探访面馆
这家店名叫“小口面馆”。
记者是在找了三家同名面馆之后才找到了这家。
店门蓝色的招牌很是显眼,店内面积100来个平方,窗明几净装修得大方整洁。
中午饭点,店里生意不错,不少食客吃着各式各样的面。
记者实地探访面馆
店里墙上,那张28元片儿川成本26元的单子已经撕掉了。
取而代之的是一张蓝色单子,名叫《每碗面看不见的成本》,其中包含人工7元、房租2元、煤气1元、油1元、其他2元,合计13元。
末尾还标了一句:欢迎专业人士来反驳。
店内张贴的价目表和《每碗面看不见的成本》
从店内的价目表来看,这家店面的价格都不便宜,最贵的牛排面(大)要55元一碗,牛肉面40元一碗,笋片炸酱面35元一碗,片儿川28元一碗,蛤蜊片儿川39元一碗。
坐着吃面的人们似乎比较适应这样的价位,有人告诉记者,吃两碗面,加上一些豆腐干和卤蛋,总价100元多点。
记者实地探访面馆
这家小口面馆的老板姓陈,今年45岁,他说永久路上的店是新搬过来的,才开张三个月。
“单子不是专门贴给客人看的,是因为经常有同行来店里取经,我贴出来给他们看的。”陈老板说,里面所写的一碗28元的面,成本价26元,是真实的。
但老板也解释了贴单子的时间。
“白色的单子去年底贴的,那时候,菜多贵呀,一直贴到正月里,昨天2月8号撕下来的,撕掉的原因不是怕别人说,而是现在菜价慢慢恢复正常,菜价有变动,所以才重新换了一张。”
陈老板也看到晚上一些评论,“不开店烧面的真的不清楚的,我这个人也较真的,我就实打实一个个称给你看好了,的的确确是这么多成本。”
陈老板真的搬出来一个称重计。
“过年时,20元一斤的鲜猪肉,不是冰冻的,一碗片儿川里面100克猪肉,要4块钱。”
“带壳笋35块钱一斤,肉的含量有四折,一碗50克的笋,笋要5元。”
陈老板依次将笋、猪肉、葫芦在称重计上过称。
老板回应网友争议
网友争议最大的人工,陈老板更是觉得冤枉,“店里一共有3个厨师4个阿姨,他们人均8500元,每天工作时间从早上6点半到次日凌晨三点。”
陈老板强调说,7个员工,一个月,他要发掉6万的工资。
这里房租600块钱一天,日均售面300碗左右。
“煤气,冬天要超过一块钱,夏天少于1块钱。”
更多详情等前方记者更新。
顿巴斯重镇易手对俄乌战事影响几何(顿巴斯亲俄)
顿巴斯重镇易手对俄乌战事影响几何?,乌军,俄军,乌方,顿巴斯,乌克兰,克里米亚,俄乌战事(2)人阅读时间:2024-10-05伊朗,正在作最糟糕准备 伊朗迈出最危险一步
伊朗,正在作最糟糕准备,伊朗,真主党,哈梅内伊,以色列,黎巴嫩,伊拉克(1)人阅读时间:2024-10-05微博账号异常怎么激活 微博账号异常怎么激活不了
微博账号异常怎么激活(微博账号异常多久解封)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。点开此文章的你,是不是也被“微博账号异常”所困扰,无缘无故突然异常,整个人都是蒙圈状态。按官方步骤操作,提交资料,可(2)人阅读时间:2024-10-05小米手机分身密码忘了 小米手机分身密码忘了,但又没地方改怎么办
小米手机分身密码忘了(小米手机分身密码修改)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。小米手机用户都知道,小米手机很贴心,非常注重用户使用感。前段时间更新的SOS紧急呼救功能和地震预警功能,还给我们的安(2)人阅读时间:2024-10-05驼梁海拔多少米高 驼梁山海拔多少米
驼梁(又称南坨),位于冀晋两省交界处,在河北省平山县和山西省五台县境内皆有分布,与佛教圣地五台山遥遥相望,因山顶恰似驼峰而得名。属于五..2024-10-05瓦塔埔是什么意思(备注瓦塔埔是什么意思)
瓦塔埔对应的意思是宅男。瓦塔埔由日语オタク音译而来。一般大众对于作形容词或动词的“宅”通常理解为足不出户,进而所说的“宅男”..2024-10-05椭圆是圆吗(椭圆是圆吗?)
椭圆不属于圆,但是圆属于椭圆的一种特殊情况。在数学中,椭圆是围绕两个焦点的平面中的曲线,使得对于曲线上的每个点,到两个焦点的距离之..2024-10-05顿巴斯重镇易手对俄乌战事影响几何(顿巴斯亲俄)
顿巴斯重镇易手对俄乌战事影响几何?,乌军,俄军,乌方,顿巴斯,乌克兰,克里米亚,俄乌战事..2024-10-05