眉山食品生产企业复工复产的注意事项如下:
严把“四关”要牢记!
1.严把人员健康关
所有人员应在进入厂区时监测体温,并形成日报制;对于生产区域人员进出无法管控的企业,一律暂停其生产活动。特别是对向学校、机关、企业等集中配送食品以及生产粮油米面、植物油、乳制品、豆制品等涉及民生的食品生产企业,未认真履行疫情管控的一律暂停其生产活动,并将相关情况报告当地政府。
2.严把生产卫生关
厂区内不得出现家禽家畜,并做好驱四害防护;厂区、车间及仓库应保持整洁,并定期做好清洁和消毒。要重点管控食品熟制和灭菌环节,务必保证食品熟透,灭菌到位。
3.严把原料进入关
严格执行索证索票制度,杜绝将来源不明的原料投入生产。特别是对使用动物源食品原料的生产企业,务必确保原料来源,确保不使用未经检疫、病死以及含有野生动物的原料。
4.严把运输配送关
食品要做好产品防护,不与可能产生交叉污染的其他物品混运;食品运输车辆要专车专用,不得搭乘其他无关人员;运输工具要整洁,并定期清洁、消毒;司机、配送人员等与外界接触人员要做好个人防护。
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