雪乡菜系特色:
雪乡菜肴以炖、炒、酱、烤等烹调方法为主,行糙色重味浓,都是以当地居民自己种植的蔬菜、林间采摘的山野菜及自己喂养的家禽为原材料进行加工烹饪。
雪乡推荐美食:
酸菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨土豆炖油豆角、铁锅炖冷水鱼、高粱烧酒、冻柿子
雪乡的菜就是地道的东北菜,东北的家常菜可以是样样都有特色,特别推荐酸菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨土豆炖油豆角几个东北特色菜。东北大米劲道有黏度,饺子馅大皮薄,特别是酸菜馅的最有风味,什么杀猪菜,贴饼子、拉皮和别有风味的粘豆包也都不错,再来两口醇厚的高粱烧酒(还有黑蚂蚁酒,樱桃酒,人参酒,木已子酒),自家晾的冻柿子可以在茶余饭后尝尝。
在雪乡的自助餐厅里,饮食花色品种丰富,特色火锅、特色烧烤一应俱全。尤其是铁锅炖冷水鱼,“七荤八素”的菜品加上原生态的冷水鱼,加入老汤,再把玉米面大饼子烀在锅壁上,咕嘟咕嘟地炖烂糊了,连汤带菜,吃得那才叫一个热火朝天。
花费费用:
一般来说,到雪乡住农家也吃农家,包餐是按照一人一菜的原则,费用大约为早餐10元,午晚餐25元,如果人越多菜色越多。民居家也不一定吃住绑定,或者是根据自己喜好点餐,点菜消费约80元/人/天。
雪韵大街:
这里有很多冻的秋梨,桃儿的,估计是按着东北传统方法保留下来的水果。还有部分餐馆,街的尽头是一个Y字形分叉路,一头往长汀方向去,一头往仙境沟。
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