葛根粉和红薯粉都是我们生活中常见的食物,具有较高的营养价值以及食用价值,很多人不能将他们分清楚,那么葛根粉和红薯粉的区别?红薯粉可以用开水冲吗?
葛根粉主要是从豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质,是一种中药类物质;而红薯粉也被称作地瓜粉,主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。
虽然者两者外观十分相似,但也略有不同;葛根粉常见的有颗粒状的,也有细粉,其颗粒棱角分明,用手捏不易碎成粉末;用水调匀后一般可完全溶化,无明显的小颗粒;而红薯粉一般呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,其颗粒较为圆滑,棱角较少,用手捏易碎成粉末状;用水调匀后依然可见较多小颗粒。
将葛根粉其放在鼻下,可闻到葛根独有的植物清香,味道比较像人参味;红薯粉闻起来会有红薯的气味,但一般红薯粉的红薯味比较小。
葛根粉味甘性凉,具有解热除烦、生津止渴等功效,常用于治疗烦热、口渴、醉酒、咽喉肿痛等症;红薯粉则具有降火、通常排便等功效,可以辅助治疗便秘、上火等症,适量食用对人体的健康具有一定好处。
葛根粉中含有大量的维生素、雌激素物质、黄酮类化合物、葛根素、氨基酸、蛋白质、糖、钙、铁、硒等多种人体所需的营养元素;而红薯粉中含有丰富的淀粉、膳食、纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等营养成分物质,营养价值比较高。
可以。
红薯粉主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,味甘性平,含有丰富的淀粉、膳食、纤维、胡萝卜素、多种维生素等营养成分物质,适量食用对人体的健康具有一定好处,是可以直接泡开水喝的,并不会对人体的健康造成伤害。
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