冰皮月饼特色主要有三个,分别是外观的不同,冰皮月饼外观比较时尚好看,还有就是口味清爽,不油不腻,最重要的特色就是冰皮月饼不用烘烤。
冰皮月饼有什么特色
外观时尚
冰皮月饼和其他月饼相比最大的不同就是外观了,饼皮月饼外观比较时尚,造型很有创意,冰皮月饼独特之处在于一个‘冰’字,看起来晶莹剔透,可以做成白色、红色、绿色、黄色等,非常好看。
口味清爽
冰皮月饼的口感上是比较清爽的,这跟它低油低糖有关,很爽口,但是并不油腻,原因是它用糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成,长时间不裂开老化,没有任何生粉的味道,但是传统的月饼馅料口味都是很重的,而且口感略甜。
不用烘烤
冰皮月饼的制作方法也不同,它是不需要烘烤的一类月饼,所以制作起来非常的方便。冰皮月饼一般就是放在冰箱里面冷藏,体现了“冰皮”二字的含义,一般做好之后,要放在冰箱里面冷藏几个小时之后拿出来吃更好吃,而传统月饼都是需要经过烘烤的,这就是制作上的特色。
所以,其实冰皮月饼如果保存得好,可以储存很长时间,很多时候都会作为礼品赠送给亲友。冰皮月饼的外观看起来像冰一样透亮,冷藏过后吃起来柔软而有弹性,它的馅料也很丰富,可以制作成各种口味。
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