香菜是生活中常见的蔬菜,含丰富的营养物质,而且口感比较特殊,有些人十分喜爱吃,那么香菜可以多吃吗?
不宜大量食用。
香菜是生活中常见的蔬菜,气味芳香,含有维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等营养物质,虽然没有毒性,但香菜性质温热,还含有多种有效成分,如果大量食用,可能会引起身体不适。
香菜虽然营养丰富,口感独特,但不适宜多吃,因为香菜性温,味辛能散,吃多了容易耗气、损精神,进而引发或加重气虚症状。
香菜含有膳食纤维,适量食用可以促进肠胃蠕动,有利于食物消化,但过量食用会给肠胃带来刺激,容易导致胃肠不适。
10~15克为宜。
香菜含有多种挥发油,因此有特殊香气,加到菜肴当中,有去腥膻、增味的功效。另外,香菜富含维生素,维生素的含量高出很多常见蔬菜,一般来说,香菜一次用量在10~15克为宜。
市场上的香菜多种多样,质量佳的营养更丰富、口感也更加好,选购香菜的时候,首先要看是否有黄叶、虫害,然后挑选新鲜、苗壮、叶肥的,比较一下长段,选择长短适中的,香气是否浓郁也十分重要。
原料
豆腐、鸡汤、香菜、白胡椒粉、盐。
做法
1、盐水泡嫩豆腐,然后切小丁。
2、勾水淀粉芡。
3、鸡汤,煮开,转小火,放豆腐丁。
4、撒香菜,白胡椒粉,盐。倒淀粉芡。
5、出了芡汁效果就好了。
原料
香菜、木耳、调味品适量。
做法
1、木耳用凉水泡开,再用凉开水清洗;
2、将所有材料放入大碗内,加入盐、生抽、蘑菇精、少许辣椒油、香油拌匀即可。
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