白萝卜营养丰富,含有多种维生素、矿物质,还含有大量的膳食纤维,有健胃消食、清热解毒的功效,那么白萝卜不能和什么一起吃呢?
白萝卜含有多种营养物质,有消积滞、清热化痰、下气、解毒等功效,常用于治疗消化不良、咳嗽、咽喉不利等症状,特别适合秋冬季节食用,也有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,但要注意,若在服用人参、党参、西洋参等补气药材,则不宜吃萝卜,因为萝卜有下气泄气的作用,和补气药材同食,会影响药效的发挥。
白萝卜性凉,有清热、下气、解毒的功效,而寒凉食物有助于清火、解毒,两者一起食用会加强药效,容易加重体内的寒凉之气,可能会对脾胃造成伤害,对于脾胃虚弱者来说,更不宜如此,常见的寒性食物有绿豆、小米、苦瓜、荸荠、香蕉、西瓜等。
白萝卜营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质,还含有大量的维生素C,如果白萝卜和黄瓜、南瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一起食用,可能会破坏维生素C的营养价值,但是烹饪会降低酶的活性,因此一起炒食并无大碍。
白萝卜不适宜和橘子、梨等水果一起食用,因为水果中的植物色素在肠道中可以被细菌分解,因此转化成羟苯甲酸等物质,而萝卜经代谢后会产生硫氰酸,这是一种抗甲状腺的物质,如果长期将白萝卜与水果一起食用,可能会导致甲状腺肿大。
原料
白萝卜,排骨,葱,姜,料酒,盐。
做法
1、将白萝卜洗净,去皮切块;
2、排骨洗净,放入沸水锅中,焯烫出血沫,捞出冲洗干净;
3、将白萝卜、排骨放入炖锅中,加适量水;
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右;
5、出锅时放适量盐,撒上葱末即可。
原料
白萝卜、香油、醋、白糖、食盐适量。
做法
1、萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分;
2、然后加适量白糖和白醋,拌均;
3、腌20分钟后即可食用。
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