1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。
3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
4、熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。
红豆薏米祛湿要吃红豆薏米吗 红豆薏米除湿要吃多久
1、是的,对体表的湿气用红豆、薏米作用不大,而且薏米、红豆都是凉性的食物,虚寒体质不宜长服,此外,需注意的是,无论多么好的具有食疗作用的食物,均不宜一味偏颇地过量食用。2、生薏米祛湿虽好,但生薏米性凉,长期单独煮来吃,会(0)人阅读时间:2024-09-29西红柿做法简单(西红柿做法?)
1、西红柿切成块,鸡蛋磕入碗中打散,葱切片,姜切丝。2、锅中倒入食用油,烧至八分开。3、放入蛋液摊饼,用筷子搅成块,放入碗中。4、锅中重新倒入食用油,烧至八分开,放入葱,姜爆香。5、放入西红柿煸炒,放入鸡蛋煸炒。放入盐,(1)人阅读时间:2024-09-29麻酱鸡蛋的腌制方法(麻酱鸡蛋的腌制方法视频)
1、食材:芝麻酱渣渣 4斤、鸡蛋 10斤、白酒 1瓶、盐 8两到1斤、腌菜坛 1个。2、首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度。3、4斤(3)人阅读时间:2024-09-29鸡肉怎么去腥味 鸡肉怎么去腥味最有效
1、可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。2、焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解,高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡,然后再加热。3、鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料,能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应。(5)人阅读时间:2024-09-29红豆薏米祛湿要吃红豆薏米吗 红豆薏米除湿要吃多久
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