鸡蛋什锦煎饼的做法（鸡蛋煎饼的做法和配方窍门）

1、食材：面粉10克、土豆一个、黄瓜一条、胡萝卜一条、鸡蛋2个、大蒜少许、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、蚝油2勺。

2、土豆、黄瓜、胡萝卜去皮切丝；大蒜切小段备用。

3、炒锅放少许油，下入大蒜煸香，放入土豆丝翻炒开。

4、再放入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀，加入蚝油，胡椒粉，盐翻炒片刻即可出锅。

5、将鸡蛋放入面粉里，加少许的清水，搅拌均匀，作为面糊。

6、将煮好的三丝放入面糊里拌匀。

7、炒锅中放入少许油，将伴有三丝的面糊放入烧锅中煎至两面金黄即可出锅。