1、食材:小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
2、干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
3、锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
4、炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
5、倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
6、调入老抽,翻炒上色。
7、倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
8、倒入压力锅,倒入榛蘑。
9、盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
10、待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
11、打开锅盖,调入精盐。
12、敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
卤菜基本常识(卤菜基本常识教案)
八角:八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。作用是除腥膻增香,调剂口味,增进食欲。白扣:又叫白豆蔻、白蔻仁。作用是去异味、增香、增鲜、防拉肚。白芷:别名香白芷、番白芷、兴安白芷、库页白芷、云南牛防风。作用是去腥、增香、解(0)人阅读时间:2024-09-12番茄肥牛卷的炒法(番茄肥牛卷怎么烧)
1、切掉金针菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗干净。2、洗净西红柿的外皮,用刀在顶端划上十字花刀,放入烧开的滚水中,烫至表皮裂开取出。3、撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎备用。4、把烫西红柿的水继续烧开,放入洗净(0)人阅读时间:2024-09-11吃了能长个的食物(吃了能长个的食物有哪些)
1、蛋类。相对而言,保障大约每天一个鸡蛋的营养较好。这是保障各种营养素相对全面的好办法。而且鸡蛋各营养素的配比也相对合理;2、鱼类。如果条件准许或者可能的话,一至三天一条半斤左右的鲫鱼或三五天内吃一次鳙鱼头;3、动物骨皮(0)人阅读时间:2024-09-11花蛤怎么保存3天
1、保持原海中的泥土不洗掉,放入冰箱的冷藏室,可以放置比较长的时间;2、如果买来是不含泥土的,则宜用泥土加适量的盐水搅拌后,再涂到花蛤上去,然后参考方法一放置;3、如果放置的时间不是很长,可以用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤,(0)人阅读时间:2024-09-11卤菜基本常识(卤菜基本常识教案)
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