荞麦鸡丝冷面的做法 荞麦鸡丝冷面的做法窍门

1、煮锅中小半锅清水，放入泡发的昆布，萝卜，苹果块煮个一刻钟左右，加入味淋，生抽和适量食盐，撒上木鱼花关火盖盖子焖一会。

2、将煮好的高汤捞出昆布等食材，放冰箱冷藏备用。

3、荞麦面冷水下锅。

4、煮至荞麦面无硬心。

5、捞出投凉洗净，沥干水份。

6、加冰块和矿泉水放冰箱冷藏。

7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波炉盯一下，让白糖融化，搅拌均匀。

8、加一勺昆布高汤调成酱汁。

9、黄瓜和生菜洗净切细丝，香葱切葱花，准备好鸡丝。

10、将荞麦面从冰水里面捞出沥干水份。

11、放入碗中，依次将黄瓜丝，鸡丝和生菜摆在荞麦面上，撒上葱花。

12、将调好的酱汁浇到碗中即可。