1、准备食材:猪后腿肉250克、大白菜250克、姜、葱、少许花椒
2、购买三分肥七分瘦猪后腿肉最好,让摊主去掉皮,回来冲洗干净,剁成厚块,放入干净的绞肉机中搅成肉末装盆中。也可以用刀剁,绞肉机搅更方便,搅得更细腻。
3、大白菜清洗干净,切小条,再切成细末,放入另一个盆中,加入1克多的盐拌均匀腌制出水,中途也拌一拌出水效果更佳,大概十几分钟,放在密点的陋盆抓干水分,再倒回盆里,加入适量油拌均匀腌制备用,这样可以防止再出水。
4、姜切姜末,葱切葱花,花椒拍烂。将花椒放入锅里炒一会,然后装碗里,加入姜末,50克清水浸泡十五分钟,再过滤掉花椒,姜末,留下水。这个最好提前做。
5、将花椒水分次加入到肉末中,每次充分搅拌均匀,直至所有的水吸收到肉里,加入适量花生油拌均匀锁住水分。
6、再加入适量盐,适量的白糖,蚝油,少许生抽,少许胡椒粉,大蒜,葱花,适量玉米淀粉搅拌均匀。
7、最后加入一个鸡蛋的蛋清搅拌上劲。待开始包制时,再把白菜末与肉馅拌在一起,即可开始包制。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(36)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(33)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(33)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(25)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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