1、主料:五花肉250克、大米1碗、土豆1大块。
2、辅料:植物油40克、洋葱1个、姜末15克、蒜末15克。
3、带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
4、土豆去皮切丁,洋葱切方块,大蒜切末,姜切末。
5、五花肉加适量盐,胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
6、大米选择你自己家需要的量,淘洗好放进电饭煲里,加入平时蒸米饭的水量。
7、锅里倒入油,把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
8、把洋葱,姜蒜末放进去一起炒。
9、把土豆放进去,加适量料酒,盐(一次性放够盐量,因为要焖饭)一勺生抽、两勺生抽,半勺白糖,炒至上色。
10、炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里、平时自己家用什么蒸米饭都可以的。盖盖子选择平实米饭功能即可。
卤水的做法及配方(自制卤水的做法及配方)
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