1、食材:牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、泡椒4-5根、姜片5-6片。
2、新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多一些,味道更好
3、牛蛙切去脚掌,切小块,放入调料腌制,包含:蚝油\胡椒粉少许,生抽酱油一小勺,一颗蛋清,生粉少量,腌制20分钟以上。
4、锅里放油,油烧热到冒轻烟,放入腌制好的牛蛙肉,放入适量料酒,炒制牛蛙7-8成熟,大致是变色后,再翻炒大致3-4分钟左右,盛出备用。
5、另起锅,热锅凉油,放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。
6、再加一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,翻炒均匀。
7、锅里放入滑好的牛蛙肉,适量鸡精,翻炒均匀,炒制2分钟。
8、沿锅边放入适量生抽、老抽,翻炒上色后,就烹制完成了,由于豆瓣酱和酱油都含有盐分,不需额外再加盐。
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1、鸡蛋打入不锈钢盆中,加入水饴、蜂蜜和细砂糖。2、将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中,高速打发。3、打发至提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以画出花纹的程度。4、分两次筛入低筋面粉,用手动搅拌器从底部捞起搅拌,搅拌(0)人阅读时间:2024-07-29豌豆怎么做(豌豆怎么做好吃又简单的家常做法)
1、处理好豌豆,去除多余的叶子和茎,也可以用剪刀来剪去两头,这样更容易入盐味。2、在水里浸泡一下,有的长在地上会有少许泥,,所以一定要清洗干净。3、放入锅里加水煮,水刚好与豌豆平齐就好,因为煮的过程,豌豆还会收缩的。这样(0)人阅读时间:2024-07-29怎么清蒸一条鱼(怎么清蒸一条鱼吃)
1、小葱洗净,生姜切丝备用。新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。把鱼周身,里里外外都抹一层盐。摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。小葱打成结鱼(1)人阅读时间:2024-07-29鸡蛋葱花面(鸡蛋葱花面糊饼的做法)
1、把大葱洗净,薄皮,切成葱花 ,把鸡蛋打入碗中用筷子捣碎。2、在锅中倒上油,等油烧开时就把葱花倒入锅中,在倒上一点鲜味酱油有铲子搅拌。3、然后把锅中倒入开水,把面条放入锅中。4、等面条快熟了的时候就把碗里的鸡蛋倒入锅中(1)人阅读时间:2024-07-29圣诞老人蛋糕 圣诞老人蛋糕游戏在线玩
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