1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃,又名“卷粄”、“带子粄”,是因为用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名,簸箕粄细嫩可口,多食不腻,武平人的早餐,就是从一盘簸箕粄开始的。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特产,系永平镇帽村人上祖在蜀地做官传入。珍珠粉外观晶莹透亮,赏心悦目,吃起来嫩滑爽口,鲜香不腻。作为一道历史久远的客家美食,珍珠粉的特色在于做工精细,有着严密的制作流程,要经过选米、磨浆、挤压、晾晒、反复筛等多道工序,煮时再加配料,味道更佳。在武平北部片区,过年之时,珍珠粉是必须上的一道菜肴。
3、白斩象洞鸡
在武平众多美食之中,白斩象洞鸡是不可或缺的地方代表性美食。一般都用香葱淋制,这种做法的鸡保持了鸡肉的原味,且口感刚熟不烂,皮爽肉滑,清淡鲜美。
4、薯包子
薯包子之对于武平客家人民就好比,烤鸭对于帝都人民。不论在家还是在外,只要能捣鼓到武平本地薯,就会心心念念地想自己动手做上一波薯包子。
黄鳝做法大全(黄鳝做法大全图解)
1、红烧鳝鱼。主料:鳝鱼300克。辅料:玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克。调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)(1)人阅读时间:2024-09-20怎样腌鸭蛋腌的流油 怎样腌鸭蛋腌的流油不会坏
1、将鸭蛋洗干净,晾干鸭蛋表面水分。2、烧开一壶开水,将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里,将200克食盐倒入盒中充分溶解。3、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。将盐水冷却。4、待盐水完全冷却后,将鸭蛋放入盐水(1)人阅读时间:2024-09-20煮完鸡蛋怎么好剥壳 煮好的鸡蛋怎么剥壳不会烂
1、鸡蛋煮熟后,先找来一个塑料饭盒,向里边加大概三分之一的水,然后把鸡蛋放进去,盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。打开饭盒盖,鸡蛋皮就很容易剥下来了。2、蒸蛋法:蒸鸡蛋并非蒸蛋羹,而是将鸡蛋外皮清洗干净后,放在蒸锅(2)人阅读时间:2024-09-20草鱼怎么做(草鱼怎么做最好吃家常做法)
1、首先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水。2、鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒。3、将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉鱼(2)人阅读时间:2024-09-20黄鳝做法大全(黄鳝做法大全图解)
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