1、用料:珍珠米500g、海苔5片、炸牛蒡适量、日本青瓜2根、肉松适量、寿司醋15ml、沙拉酱适量。
2、准备制作工具:七孔寿司刀一把、寿司帘一张、电饭煲。
3、珍珠米500g,用清水清洗两次。
4、往清洗完的大米加入清水,米和水的比例1:1.15(可以用牙签测量米的厚度和水的高度进行比较)放好水后,把米浸泡20分钟之后再煮。
5、煮好的米饭要及时打开盖子,加入寿司醋拌匀,拌匀后把醋饭放凉了以后再制作紫菜包饭(醋饭要放凉了黏度最好)。
6、日本青瓜切长条,在紫菜上铺满醋饭(注意四角和边上都要铺均匀)。
7、挤上沙拉酱涂抹均匀,在一端放上紫菜包饭的材料。
8、材料放的顺序:先放炸牛蒡(压实)、接着放日本青瓜、再放肉松。
9、用寿司帘把饭团卷好(前面卷的时候可以先用手卷、把材料压紧实后再用寿司帘卷好)。
10、用寿司刀把卷好的紫菜包饭切块,装盘就可以享用了。
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