冬瓜蛋饺扇贝汤的做法
妮儿的主食,多以包馅类为主,菜,走的是多菜合一的路线,一道菜里加入几种不同的配菜,即使娃只吃几口,菜肉蛋之类也都已包括,还算得上多样化。
今天介绍的这道菜,使用了骨汤和配菜,扇贝提鲜,蛋饺增色,即是菜也是汤,妮儿很喜欢。此汤适合两岁以上的宝宝食用哦~~~
蛋饺的做法:
鸡蛋2个打散,用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗
准备一只汤勺,小火,将汤勺在火上加热
汤勺上抹少许油,不要离火,倒入少许蛋液,转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺
趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅
用筷子将蛋皮两面对折在一起,即成一只蛋饺
重复上述动作,直至将所有蛋液体使用完
汤的做法:扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许
扇贝提前泡发,冬瓜切适口小块
锅热油,加入葱姜片炒香
下冬瓜、扇贝、中火,翻炒3分钟
加入骨汤、大火,至汤滚
大火煮3分钟,加入蛋饺,转小火炖8分钟,加盐调味,起锅即可
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