15种家常懒人菜做法（家常懒人菜做法大全）

1、微波炉煎鸡蛋。准备好盘子和鸡蛋，鸡蛋用水冲洗干净盘子上刷少许油打入鸡蛋，撒少许盐用叉子或牙签插几下然后用保鲜膜包上放入微波炉，高火1分20s即可取出后撒上胡椒粉撒上葱花。

2、白灼虾。将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用准备好生姜大蒜小葱将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐水开后放入虾在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可。

3、西红柿炒蛋。准备好西红柿和鸭蛋将鸭蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀。将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液翻炒一下，弄成一小块一小块鸭蛋炒好装碗，西红柿切块在锅中倒入少许油，放入西红柿煸炒加入盐，料酒和耗油煸炒一下待西红柿变嫩放入鸭蛋煸炒片刻，出锅装盆。

4、微波炉煮玉米。买来的新鲜玉米，剥去外衣，用水冲洗一下备用。将洗好的玉米放入微波炉专用器皿中，里面添加少许的水。打开微波炉，把器皿盖好放入微波炉中。然后关上微波炉的门按煮玉米键就可以啦。等待时间，时间到玉米就熟啦。从微波炉里取出来等稍凉就可以食用啦。

5、拍黄瓜。黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。将大蒜切沫。把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。搅拌均匀，装盘。

6、香蕉小米粥。准备食材，小米滔水一遍。锅内水开，倒入小米，小火慢慢煮，中间不时搅动几遍以免糊锅。香蕉切片备用等小米煮的粘稠，这是倒入香蕉在慢煮5分钟即可。

7、洋葱猪肉饼。面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。

8、地三鲜。葱蒜切末，土豆去皮和茄子切滚刀块，青椒洗净去籽去蒂掰成小块；起锅烧热倒油，分别放入土豆块、茄子和青椒块炸成金黄色捞出；锅里留少许油，加入少许葱蒜爆香后，调入适量高汤、生抽、白糖和盐翻炒均匀；将炸好的茄子、土豆和青椒块回锅略烧一下，淋上少许水淀粉大火收汁即可出锅。

9、鸡蛋炒海鲜菇。小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

10、青椒鱿鱼丝。鱿鱼去内脏洗净切丝，青椒、胡萝卜和生姜切细丝；起锅烧热倒油，加入姜丝炒香后，倒入鱿鱼丝翻炒几个来回，调入少许生抽翻炒均匀；倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生，最后调入少许盐炒匀后即可出锅。

11、家常小炒肉。五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下；倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。

12、卤海带。准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片。海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用。锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味儿。加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结。汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味。

13、卤藕片。莲藕两节，洗净，去掉两头的节，切成两段。锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时，中途翻面2--3次。检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，切成片，装盘，即可。

14、蒜蓉油麦菜。将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。向锅内加入油麦菜。加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

15、手撕包菜。包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。坐锅热油，7成热时倒入包菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜。等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。