藕粉是一种营养价值很高的食物,其口感独特,老少皆宜,让我们来看一下藕粉都有些什么作用与功效吧。
莲藕为寒性食物,所以藕粉具有清热凉血的作用,可以用来治疗热症,特别是对于口干舌燥,肺热咳嗽等症状。
藕粉含有丰富的铁、钙、等微量元素,同时还含有淀粉、蛋白质和多种维生素,是一种营养价值很高的食品。经常食用可以起到增加免疫力和补血益气的作用。
藕当中含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收缩血管的作用,所以藕粉有一定止血化瘀的功效。
藕粉中含有鞣质,而鞣质可以促进食物消化,健脾开胃。且藕粉自带一种清新的香气,所以适量食用藕粉还可以使人食物增强。
因为莲藕为凉性食物,所以孕妇在妊娠期间不宜食用藕粉。
莲藕中含有丰富的纤维素,而大豆中铁质高,纤维素会影响人体对铁的吸收。所以藕粉不可以和大豆一起食用。
猪肝中含有锌、铁、铜等微量元素、莲藕含有的纤维素中的醛糖酸可与猪肝中的等微量元素混合,降低人体对这些这些微量元素的吸收。
藕粉中淀粉含量很高,不适于糖尿病患者服用,肥胖者也应少食。
不能。
藕粉中含有大量的淀粉和糖分,食用后会产生较多的热量,摄入量过多的话反而会容易引起肥胖,所以建议减肥者要少吃藕粉。想要减肥的话要做到饮食与运动相结合,饮食上控制高热量食物的摄入,饮食以素淡为主,多吃蔬菜,少食多餐,多饮水;平常多加强锻炼。
1.取适量藕粉装入一个干净盆中,边加入清水边搅拌;
2.搅拌至没有颗粒状态时放入锅中蒸至透明状;(注:蒸之前可以在容器内刷一点油,方便脱膜)
3.将放凉的藕粉糕放入冰箱冷藏30分钟;
4.冷藏后将藕粉糕切成小块,并在上面撒上桂花酱和红枣即可。
1.取适量糯米粉和温水揉成面团,在搓成条状,切成小块再揉成丸子;
2.取3勺藕粉用少量冷水溶解开,待藕粉呈奶糊状即可;
3.往锅中放入适量清水,烧开后下入丸子,边煮边用筷子搅拌以防粘锅;
4.待丸子浮起后将刚溶解好的藕粉倒入,并快速搅拌,调至小火,并加入白糖,煮至丸子熟透即可出锅。
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