立秋是二十四节气之一,是历代文人墨客最喜欢歌咏的一个节气之一,中国人对于时令和饮食是非常敏感的,立秋这么重要的节气,立秋吃什么食物呢?
饺子是中国重要的传统饮食,尤其是以小麦为主食的南方地区,立秋是传统节气,在立秋节气时吃饺子也是一项传统习俗。
因为立秋节气时,温度还是比较高,因此,立秋节气时吃的饺子建议以清爽、开胃为主,例如:三鲜饺子、韭菜鸡蛋等。
桃子是夏秋季节常见的水果,很多人日常都喜欢吃,相比夏季来说,秋天的桃子经过了更多的日照,光合作用更强,口感会更可口、更好吃,在江南地区有在立秋节气吃秋桃的养生习惯。
桃子中含有大量的水分、维生素、矿物质、纤维素等营养成分,适量食用有补充津液、促进代谢的作用。
渣是北方地区的在立秋节气时会吃的食物,主要食材是青菜和豆沫,口感比较清淡,立秋时,天气干燥,吃“渣”清爽开胃,还有缓解秋季干燥不适的作用。当地的人们认为,在立秋节气时吃渣具有保养身体、预防秋季疾病的作用。
立秋有咬秋的传统,所谓咬秋就是在立秋前一天买一些瓜果,或者采摘自家的瓜果,放在庭院、阳台等露天的场所,第二天早上收回,在家长的分派下,每人食用一些,这就是立秋节气时的饮食习俗之一,咬秋的瓜果以当季新鲜蔬果为主,无特殊讲究。
立秋节气时有贴秋膘的饮食传统,经过了一个炎热的夏季,大部分的人们都清减了不少,立秋后,温度下降,气候开始变得舒适起来,此时可以适当的补充鸡鸭鱼肉等荤食,为身体补充能量,人们将秋季进补的这段过程称之为:贴秋膘。是为秋季养生的重要环节之一。
清爽型滋补类食物。
俗话说“秋收冬藏”,立秋之后,阳气渐收、阴气渐长,人体活动也会受到这种变化而产生变化,所以,秋季应该吃一些具有滋补作用的食物来补益身体,但是由于此时温度也没有很低,清爽型滋补类食物更容易被人所接受。
生活中常见的清爽型滋补类食物有:银耳莲子汤、红枣枸杞茶、山药排骨汤、乌鸡虫草汤、冰糖雪梨等。
大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩 鱿鱼须怎么炒好吃又嫩小孩吃
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