芡实是一种比较常见的食材,它既能作为药用,又能作为食用,营养价值很高,很多人用它来煮粥、煲汤等,那么芡实不能和什么一起煮呢?
难以消化的食物。
芡实性质平和,其中含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维、钙、镁、磷等多种营养成分,严格来说,它并没有相克的食物,但是一般建议芡实不宜与难以消化的食物一起煮,如:玉米、小麦、燕麦、大豆、糙米等,因为芡实本身是一种高淀粉的食物,本身就比较难以消化,与这类食物同食,可能会加重肠胃负担,从而引起肠胃不适。
材料:芡实20克,核桃仁20克,粳米100克。
做法:
1、将芡实洗净,用清水浸泡2-4小时。
2、然后粳米淘洗干净,放入锅中。
3、放入芡实同煮30分钟左右。
4、然后放入核桃,续煮10分钟即可。
5、可以加入冰糖或白糖调味。
材料:芡实15克,茯苓10克,粳米100克。
做法:
1、将芡实和茯苓捣碎。
2、粳米淘洗干净。
3、锅中加入适量清水,放入芡实、茯苓煮软。
4、然后再加入粳米,煮至粥成。
5、早晚温热食用。
芡实中含有大量的直链淀粉,不易糊化,所以相对来说,比较难以煮烂,建议在煮芡实之前,将芡实清洗干净,用清水浸泡2-3小时左右再煮,这样芡实就会比较容易煮烂了。
10-20克左右。
若作为食用,建议芡实一天吃10-20克左右即可,因为芡实中含有大量的淀粉及粗纤维,比较难以消化,如果食用过多,可能会加重肠胃的负担,可能会导致消化不良。
芡实中含有丰富的淀粉、粗纤维、蛋白质等成分,比较难以消化,如果本身消化不良患者食用过多的芡实,可能会加重胃肠负担,导致腹胀、腹痛等不适症状加重。
芡实本身具有一定的收敛作用,比较适合腹泻患者食用,如果便秘患者食用过多的芡实,可能会导致便秘症状加重。
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