衡阳夜市美食推介
身在衡阳,不去外地走一走,根本不懂珍惜衡阳这座不夜城。
且不论街头巷尾那些半夜还营业的夜宵摊,那些愿意三更半夜被你喊出来夜游的朋友,也是记忆里的最珍贵。
小胖子夜市
住在市里的提到吃夜宵,首先想到的就是河边头夜宵一条街。
到了夏天,河边头真是热闹的紧。打赤膊的来几作死的喊着要碰杯,穿着短裙的妹几在旁边翻白眼:莫丢fei,直接喝。
一张张圆桌拥挤的占满了路,河边头也停满了各式各样的车,蝉鸣声沸反盈天,都不比那呛酒的声音热闹。
小胖子夜市是同学聚会的接头暗号,每次只要打电话说一句“老地方恰花甲,8点半”,大家就会不约而同在小胖子聚集。
这家的花甲是必点,花甲个头不大,但是很新鲜,佐料放的很多,炒出来的花甲香辣扑鼻,未吃先馋。
一定要伴着重辣重油的汤汁吃花甲,汤汁也是花甲的精髓。
除了花甲,麻拐和口味虾也是必点。口味虾有好几种做法,魔芋虾土豆虾油焖虾在口味上都各有千秋。
如果要配饭,就要来一份老板找人熏制的干锅腊肠了。腊肠香而不腻,油花足又特别有嚼劲,不能更下饭了。酸甜可口的糖醋排骨也极为推荐!
地址:沿江北路52号
营业时间:17:00-03:00
旺福夜市
旺福夜市和小胖子夜市的人气不相上下,出名的菜却不同。
酒糟凤爪和口味盘鳝是旺福才有的菜,酒糟凤爪酒酿的香气浓郁,是非常甘醇的米酒香。酒香多一分就酸,拿捏得正正好。凤爪也十分软糯,舌头一掳就能让肉与骨头分离。
盘鳝就是油炸过后的小黄鳝,因为成品蜷曲成蚊香的样子而得名“盘鳝”。
盘鳝吃起来可有学问了,要用手扯住黄鳝的嘴,然后牙齿咬住背部靠颈根的地方干脆一撕,让黄鳝骨、脏分离,吃背上和腹部的一丢丢肉。
旺福的黄鳝炸的焦香四溢,吃起来香辣带劲。不过有时候,师傅火候过了梆硬就不好吃了。
旺福的麻拐和花甲也是人气产品,花甲很新鲜,基本每个花甲里的肉都紧紧黏在壳上,一吃一个准。
地址:石鼓区中山北路105号
营业时间:17:00-03:00
老锁厂烧烤
锁厂烧烤的历史也不短,是学生时代大家最爱聚餐的一家。
锁厂是个地名,附近的夜宵摊有很多,唯独锁厂烧烤好评最高,全凭师傅烧烤的手艺。锁厂烧烤好吃到上过报,现在也被很多写衡阳美食的文章归类为必吃的衡阳夜宵。
普通的串到了师傅手里就是能烤的刚刚好,烤肉外焦里嫩,烤蔬菜麻辣可口,绝对不是用辣椒孜然堆砌出来的味道,而是掌握正好的火候使然。
后来锁厂关门了,锁厂烧烤也关了一段时间,让不少衡阳人感叹再也吃不到那甲味了。幸好锁厂现在搬了新址,那些老食客也纷纷寻来,让锁厂烧烤重现辉煌~
地址:蒸湘区两路口18号
营业时间:17:00-03:00
冶金钓鱼台夜宵摊
其实冶金的美食完全可以提炼出来单独写一篇,从早餐、衡阳菜、到烧烤夜宵,冶金的美食是写不完的。
吃烧烤一定要去大脑壳、胖胖或者李记,五花肉、烤带子、茄子是必点的老三样,去哪家吃都好吃。
烧烤吃不饱就要来份铁盘韭菜加个蛋,吃完感觉能high到半夜三点钟。钓鱼台还有家很有名的衡阳菜馆叫好多人夜市,魔芋老鸭和菠萝烧排骨是招牌,衡阳市找不到第二家果好滴味道。
吊炉烧烤
衡阳人板翘,很少接受外来美食。然而这家北方人开的吊炉烧烤店却深受衡阳人喜好,好口碑一传十十传百,让大家纷纷想来一试。
吊炉烧烤的五花肉烤的真是一绝,而且特别便宜,几块钱一大串,非常实在了!
吊炉烧出来的五花肉只香不油,肥肉的部分微焦,吃起来很香。
地址:明翰路35-2号
营业时间:16:00-24:00
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