1、打糕,传统食品之一。打糕的历史比较长,早在18世纪有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一。
2、松饼,形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片,再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面,放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。
3、冷面,延边人民喜吃冷面。冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。
4、狗肉是延边人民喜欢吃的肉食。一般都是大块地吃,过去多在三伏天吃,认为热天吃了能滋祉身体。
5、延边烤牛肉,将牛肉去筋膜、脂油,切成片,加冰醋、酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,淹制四个小时,另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末,大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧烤,蘸调料后吃。
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