鲤鱼焙面:开封传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。
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套四宝:其色泽光亮,醇香扑鼻,不肥不腻,清爽可口,回味绵长。花生糕:开封盛产花生,以花生为原料制作的花生糕,独具地方特色,久负盛名。
桶子鸡:形体丰满,造型独特,色泽金黄,肥而不腻,嫩而香脆。
杏仁茶:杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。
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小笼包子:开封小笼包子历史悠久。风味独特,是开封著名食品之一。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口
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