原产地:天津市西青区辛口镇小沙窝村。
市面上售卖沙窝萝卜的很多,但其实真正盛产沙窝萝卜的地方面积却不是很大,集中在天津市西青区辛口镇小沙窝村。
其上沙下粘的土质,特别适合萝卜的生长。出产的沙窝萝卜皮薄肉脆,口感细腻,水份充足,味如水果,享有“沙窝萝卜赛鸭梨”的美誉。而这所以能够坐地圈粉,完全是得益于沙窝萝卜栽种的上的“小心机”。
沙窝萝卜在栽培时扣棚时间晚,这也就让每一颗萝卜都进行了充足的光合作用,既能利用田间的湿度保证不糠心,又能利用冬季长期的低温使营养成分发生转化(淀粉转化为糖),使温室既是生产地又是“鲜贮窖”,能够做到现吃现拔,口感一流。
这样种植的萝卜,色翠绿,味甘甜,每只都能达到拳头粗细,尺把长,重约一斤左右,触刀即裂,不小心掉到地上,就会摔成几瓣,是天津青萝卜中的上品。难怪天津民间对沙窝萝卜有"赛鸭梨"、"一摔掉八瓣"的评价。
萝卜口感最佳的时候是在每年的12月份至来年的1月份,生吃口感最棒,一口下去嘎嘣脆,倍儿爽!当然,怕吃辣的小伙伴,一定要记得削了皮再吃!否则真的会辣出眼泪来。
(摄图网ID:501687295)
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