来源：开封市文广旅局
特色美食
化三驴肉汤
寺门国强，寺门严记四味菜（回民区，避雷赵家四味菜）
小笼包子（第一楼、黄家包子、禾源、宋园-本地人吃的多）
羊双肠(西门郑、内环路鬼市、大梁门羊双肠）
炒凉粉（哪家都好吃，推荐小虎炒凉粉）
米线（开封米线是细米线，配上麻椒，外地一般吃不到，田记米线、老扁米线……都可以试试）
烩面（宋喜烩面一定放咖喱粉）
胡辣汤 (李小记、南羊市口、学院门寺门胡同里）一定要配油条、水煎包、葱花饼
黄焖鱼（夜市饭店都有）
米皮、擀面皮（赵记米皮，大王家擀面皮）
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