1、蒸腾,是指植物体表(主要指叶子)的水分通过水蒸气的形式散发到空气中的过程。蒸腾与物理学上所说的蒸发有着一定的差别,蒸腾作用不仅会受到外界环境的影响,还会受到植物的调节和控制,所以蒸腾作用要比蒸发作用复杂得多,蒸腾作用的发生与植物的大小无关,即使是幼苗依然能够进行蒸腾。
2、植物进行蒸腾的主要场所是叶片,蒸腾以两种方式在叶片上进行:一种是出现在叶片角质层上,这是角质蒸腾;另一种是出现在叶片气孔上,这是气孔蒸腾。由于水分对于植物的生长有着重要作用,所以水分的丧失会对植物造成严重的伤害。
3、为了降低蒸腾对植物的不利影响,植物的叶片表面形成了一层角质层,这个角质层能够有效地阻止水分的流失。此外,植物叶片上的气孔有着精致的结构,这种结构也能减慢水分的流失速度。所以蒸腾作用的主要方式是气孔蒸腾。
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